干煸肥肠怎么做好吃？干煸肥肠的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　干煸肥肠的做法介绍，想做干煸肥肠，但是不懂怎么做，哪里有干煸肥肠做法的课程呢?下面介绍干煸肥肠的做法，也是干煸肥肠简单的家常做法，大家可以跟着下面干煸肥肠的做法学做一下。

做干煸肥肠所需的材料：
　　肥肠400克、干辣椒50克、花椒10克、小葱少许、盐5克、鸡精3克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克

做干煸肥肠的步骤：
　　1、将肥肠翻过来，将油和一些脏东西去掉，去掉以后放入盆中，加入少许盐、碱、白醋、料酒、面粉揉搓抓洗干净，然后加清水冲洗干净，再翻过来。
　　2、将大肠放入清水中，加葱、姜、八角、花椒、干辣椒、少许盐开火煮一个小时至熟捞出。
　　3、大肠自然冷却后切成小段，挤出去水分，蘸一点生粉抓拌均匀。
　　4、起锅烧油，油温六成热开始下肥肠，肥肠表皮炸酥脆捞出，油温烧至七成热，复炸30秒出锅备用。
　　5、锅中留底油加入花椒和干辣椒炒出香味，放入炸好的肥肠，加5克盐、3克鸡精、2克白糖，小葱，红油翻炒均匀即可。

　　上述是关于干煸肥肠做法的详细介绍，不懂做干煸肥肠?可以按照上述的步骤进行学做干煸肥肠。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。