正宗甜点——台湾芋圆

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：紫薯 150克，芋头 150克

辅料：树葛粉 200克，姜片 2片

台湾芋圆的制作方法：

1. 地瓜和芋头分别洗净削皮，切成小块，蒸熟

2. 蒸熟后分别捣成泥状

3. 趁热倒入树薯粉，番薯和芋头蒸出来含水的分量都不一样，所以适量加入，一点点直到弄成适合的团状，喜欢甜一点的可以加一点糖

4. 面团搓成长条，切小块

5. 沸水中，加入姜片，倒入芋圆

6. 芋圆煮熟后，过冷水即可，煮好的芋圆可根据个人喜好加入牛奶和椰奶等