西瓜银耳羹做法

来源:广州新东方烹饪学校

西瓜银耳羹做法

西瓜银耳羹是一道清凉爽口的甜品，它结合了西瓜的清甜和银耳的滑嫩，口感丰富。下面我将为大家介绍一下制作西瓜银耳羹的步骤。

所需材料：
1. 银耳 20克
2. 西瓜 500克
3. 冰糖 适量
4. 柠檬汁 适量

步骤一：准备材料
将银耳用清水泡发，泡发时间大约需要20分钟。泡发后的银耳要用手撕成小片状备用。西瓜去皮去籽，然后切成小块备用。

步骤二：煮银耳
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直到银耳变得透明柔软。然后将煮好的银耳捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤三：熬煮西瓜汁
将切好的西瓜块放入榨汁机中榨汁，也可以用搅拌机搅拌成汁。将西瓜汁倒入锅中，加入适量的冰糖，慢慢加热至冰糖完全融化。然后加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

步骤四：加入银耳
将煮好的银耳放入西瓜汁中，再次加热至汤汁变稠，同时不停地搅拌，以免银耳粘底。煮至汤汁变得稍微粘稠即可关火。

步骤五：冷藏
将煮好的西瓜银耳羹倒入容器中，待其稍微冷却后，放入冰箱冷藏至完全凝固。

步骤六：享用
将冷藏好的西瓜银耳羹取出，切成适当大小的块状，装盘即可享用。如果喜欢可以再加上一些西瓜块或者薄荷叶作为装饰。

制作西瓜银耳羹的步骤并不复杂，只需几个简单的步骤就能做出美味的甜品。这道甜品不仅口感清凉，还富含维生素和纤维素，对身体健康有益。无论是夏天消暑还是作为甜品享用，都是一道不错的选择。快来试试吧！
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