广东家常菜，鲜嫩多汁的滑蛋牛肉，好吃到盘子都要舔干净！

来源:广州新东方烹饪学校

滑蛋牛肉是一道广东粤菜，也是最家常的一道美食，这道菜肉质鲜滑，蛋香浓郁，每次在家做这道菜给孩子们吃，好吃到都可以把盘子舔干净！

想要做好这道菜，火候和烹饪的时间都很重要，火候太大或者时间长了，鸡蛋跟牛肉就没有那么鲜嫩多汁了，煮久的牛肉，肉质口感也会变柴，没那么好吃，不利于消化了。

嫩滑多汁的滑蛋牛肉做法：

食 材：牛肉、鸡蛋

做 法：

1、将牛肉洗净，切成薄片，加入生粉、盐、酱油搅拌均匀腌制15分钟；

2、热锅热油，倒入牛肉炒香，捞起；

3、碗里打入鸡蛋，加入适量的盐调味，搅拌均匀，放入牛肉；

4、将搅拌均匀的鸡蛋牛肉倒入热锅中，蛋结成块状，撒上葱花，即可完成。