【创新特色菜】椿梅炒螺片

来源:广州新东方烹饪学校

　　【创新特色菜】椿梅炒螺片口味咸鲜，在制作的过程中加入鲜梅豆与香椿芽，入口清香，爆炒之后脆爽可口，红绿相间的色泽搭配，让吃货们垂涎欲滴。【创新特色菜】椿梅炒螺片

   【创新特色菜】椿梅炒螺片的做法：【创新特色菜】椿梅炒螺片

    原 料：

　　主 料：鲜梅豆300克，海螺片100克。

　　辅 料：香椿芽50克，蒜片5克，红椒片10克。

　　调 料：盐0.2克，鸡粉0.3克，胡椒粉1克，椒油0.5克。

　　【创新特色菜】椿梅炒螺片的制作步骤：

　　1、将鲜梅豆洗净，改刀成菱形块，备用;海螺片洗净，氽水，捞出，沥干水分，备用;香椿芽洗净，改刀成段，备用。

　　2、置净锅，倒入色拉油，烧至五成热，放入鲜梅豆滑油至变绿，快速捞出沥油，氽水，捞出，沥干水分，备用。

　　3、另置净锅，倒入少许橄榄油，放入香椿芽、蒜片、红椒片炒香，放入鲜梅豆、海螺片，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅，淋椒油，上桌即可。【创新特色菜】椿梅炒螺片