麻中带辣的花椒牛肉,绝对下饭

来源:广州新东方烹饪学校

     麻中带辣的花椒牛肉,绝对下饭

主料:   

牛肉半斤、花椒

辅料：      麻中带辣的花椒牛肉,绝对下饭

小苏打适、青辣椒一个、干红辣椒适量、小葱一根、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、红辣椒一个     

广州新东方花椒牛肉的做法步骤：

1、牛里脊切丝（横切），然后上浆：加少许小苏打，生抽、料酒和盐抓匀，加入少许的水继续抓匀。当肉开始粘手的时候加少许玉米淀粉。最后加入少许植物油，腌制40分钟。麻中带辣的花椒牛肉,绝对下饭

2、花椒用开水煮10分钟后用刀背压碎，葱和干红辣椒切成末，辣椒切丝备用。麻中带辣的花椒牛肉,绝对下饭

3、预热炒锅，然后加入2大勺植物油，热锅冷油倒入腌好的牛肉丝，翻炒至变色，加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟，加入生抽，盐即可出锅。麻中带辣的花椒牛肉,绝对下饭