补血健脾的木耳炒腊肉

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：干黑木耳  30克，胡萝卜 50克，腊肉 200克，青辣椒 50克

辅料：植物油 8茶匙，盐 2克，酱油 2克，鸡精 1克，姜 2克，蒜苗 50克

木耳炒腊肉的制作方法：

1. 把木耳用温水浸泡，去蒂洗净

2. 腊肉泡3小时，用蒸锅蒸30分钟，晾凉后切片

3. 胡萝卜洗净去皮切菱形，姜切末，蒜苗、青辣椒洗净切段

4. 热锅凉油，油热8成，下姜末、胡萝卜翻炒出香味

5. 下木耳、辣椒，加盐翻炒均匀，再加腊肉、少许水焖炒2分钟

6. 做好加入蒜苗、酱油和鸡精翻炒均匀即可