糕点主食——生炒糯米饭

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：糯米 500克

辅料：腊肠 1根，洋葱 15克，香菇 5朵，虾米 10克，香菜 5克

调料：葱 5克，生抽 2大匙、香油 1小匙，黑胡椒 1/4小匙，植物油 1大匙

糕点主食生炒糯米饭的制作方法：

1.糯米提前用冷水浸泡4小时

2.泡好的糯米洗净放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

3.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡30分钟（温水留下备用）

4.将洋葱，腊肠及发好的香菇和虾米切成小块，香葱和香菜切碎

5.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

6.先加入香菇，腊肠及虾米炒出香味，再加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水

7.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可