豆乳年糕的做法

来源:广州新东方烹饪学校

豆乳年糕做法

当谈及传统的亚洲甜点时，豆乳年糕绝对是一个不可忽视的美味选择。这款甜点口感绵密、香甜可口，是许多人喜爱的美味甜点。以下是豆乳年糕的简易制作方法，让我们一起来尝试制作这款美味的甜点吧！

材料：
1. 糯米粉 200 克
2. 细砂糖 100 克
3. 豆乳 500 毫升
4. 水 100 毫升
5. 红枣 适量（用于装饰）

制作步骤：
步骤 1：准备工作
准备一个适合蒸糕的容器，将其抹上少许食用油，以免年糕粘连。

步骤 2：混合材料
1. 将糯米粉和细砂糖放入一个大碗中，慢慢加入豆乳，边加边搅拌，直到糯米粉和豆乳充分融合。
2. 在另一个容器中，将水加热至微温状态，然后慢慢加入到糯米粉和豆乳的混合物中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

步骤 3：蒸煮
1. 将混合好的年糕糊倒入事先准备好的容器中，用铺有湿布的锅盖盖上，以防止蒸汽滴入年糕糊中。
2. 将蒸锅中的水烧开，放入年糕容器，用中火蒸煮 40-50 分钟，直到年糕完全凝固。

步骤 4：装饰
1. 取出蒸好的年糕，待其完全冷却后，用刀切成小块或小片。
2. 将红枣放在年糕上，作为装饰。

小贴士：
- 如果喜欢口感更加绵密的年糕，可以在蒸煮前将年糕糊放置一段时间，让其静置，然后再蒸煮。
- 可以根据个人口味在年糕糊中加入一些磨碎的红豆或者花生等坚果，增加口感和营养。

豆乳年糕制作简单，口感香甜，是一款适合作为甜点或下午茶食用的美味佳品。无论是在节日聚餐还是日常生活中，都能为您带来美好的味蕾体验。赶紧动手试试吧，相信您一定会爱上这款美味的亚洲甜点！
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