脆皮蜜汁鸡腿做法

来源:广州新东方烹饪学校

脆皮蜜汁鸡腿

脆皮蜜汁鸡腿是一道美味可口的家常菜，它的口感鲜美，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，色香味俱佳，是一道受人喜爱的菜品。下面，我将为大家介绍一下脆皮蜜汁鸡腿的做法。

材料：
- 鸡腿2个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 蜂蜜适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 油适量

步骤：
1. 将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪，用厨房纸擦干水分，然后用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
2. 将姜和蒜切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，然后将鸡腿放入碗中腌制20分钟。
3. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，搅匀，然后将腌制好的鸡腿裹上蛋液。
4. 将面粉和淀粉混合均匀，然后将裹上蛋液的鸡腿沾上面粉淀粉，使其均匀裹上一层。
5. 热锅凉油，将鸡腿放入锅中，小火煎至两面金黄色，煎熟后捞出备用。
6. 在锅中留少许底油，加入蜂蜜，用小火煮至蜂蜜略微起泡，然后将煎好的鸡腿放入锅中，用中小火翻炒，使鸡腿均匀裹上蜜汁，炒至蜜汁收干即可。
7. 将脆皮蜜汁鸡腿装盘，撒上少许葱花或者芝麻，即可食用。

脆皮蜜汁鸡腿做法简单，但是口感十分美味。希望大家尝试制作，享受美食的乐趣！

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