香芋蒸排骨做法

来源:广州新东方烹饪学校

香芋蒸排骨做法
香芋蒸排骨是一道美味健康的家常菜，以猪排骨和香芋为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下香芋蒸排骨的制作方法吧！

所需材料：
1. 猪排骨500克
2. 香芋500克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 花椒粉适量
10. 水淀粉适量

制作步骤：
1. 将猪排骨用水冲洗干净，用刀背拍松后切成小块，放入碗中加入适量料酒、盐、生抽、鸡精、花椒粉拌匀，腌制20分钟左右。
2. 香芋去皮切成小块，用清水浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 把蒸锅加水烧开，将葱姜放入蒸锅中，然后将腌制好的猪排骨码放在葱姜上面，再铺上香芋块。
4. 将蒸锅盖上，用中火蒸30分钟左右，至猪排骨熟烂，香芋软烂即可。
5. 取出蒸好的香芋蒸排骨，撒上适量的花椒粉，淋上少许生抽和水淀粉调成的汁，即可上桌享用。

香芋蒸排骨的制作方法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家庭常备的美食佳肴。大家可以根据自己的口味调整配料和调味，制作出更加符合自己口感的香芋蒸排骨。
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