蒜香鸡翅的做法

来源:广州新东方烹饪学校

蒜香鸡翅的做法
蒜香鸡翅是一道香气扑鼻、美味可口的鸡肉菜肴。下面是一份简单的蒜香鸡翅做法的步骤：

所需材料：
鸡翅 500克
大蒜 3瓣
生姜 1块
青蒜苗 适量
料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量

步骤：
准备材料：将鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几刀，以便入味。大蒜和生姜分别切片，青蒜苗切段。
炒制：热锅凉油，放入切好的姜片和蒜片，煸炒出香味。然后加入鸡翅，翻煎至两面金黄色。
调味：倒入料酒，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酒香。然后加入生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。
煮制：加入适量的水，水量刚好没过鸡翅。用中火煮15分钟左右，直到鸡翅变软，汁液浓稠。
加入青蒜：在煮制的最后阶段，加入切好的青蒜苗，翻炒均匀，让青蒜苗充分吸收汤汁。
装盘：将煮好的蒜香鸡翅装盘，可以撒上一些切碎的大蒜和青蒜苗作为装饰。

小贴士：
鸡翅的选择很重要，尽量选择肥瘦适中的鸡翅，这样做出来的蒜香鸡翅才会口感最佳。
在煮制的过程中，要时刻注意火候，避免煮过头或者煮不足。
可以根据个人口味调整调味品的使用量，例如增加或减少盐和糖的用量。
大蒜和青蒜苗的用量可以自由调整，以适应个人口味。
蒜香鸡翅不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。鸡肉富含蛋白质和多种维生素

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