自制猪肉脯的做法

来源:广州新东方烹饪学校

自制猪肉脯的做法

自制猪肉脯是一道美味又营养的零食，而且制作过程也非常简单。今天我就来和大家分享一下自制猪肉脯的做法。

首先，我们需要准备以下食材：
1. 猪肉：选择瘦肉部位，最好是猪腿肉或者猪里脊肉，去除肥肉，切成薄片。
2. 调味料：酱油、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒粉等根据个人口味适量调整。

接下来，我们开始制作猪肉脯：
1. 将切好的猪肉片放入一个容器中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟，让调味料充分渗透入肉中。
2. 将腌制好的猪肉片均匀地摆放在烤盘或者烤网上，尽量避免重叠，保证每片肉都能受热均匀。
3. 将烤盘或者烤网放入预热好的烤箱中，以150度左右的温度烘烤。烤的时间根据肉片的厚度和烤箱的温度而定，一般需要烤制2小时左右。
4. 在烤制的过程中，每隔30分钟左右要取出翻面，以保证两面都能受热均匀，烤制出来的猪肉脯口感更好。
5. 当猪肉片变得干燥而有弹性时，就可以取出了。如果喜欢更加干燥的口感，可以继续烤制一段时间。
6. 取出的猪肉脯要晾凉后，放入密封袋中保存，以免受潮。

自制的猪肉脯口感鲜美，肉质酥脆，而且不含任何添加剂和防腐剂，相比市售的猪肉脯更加健康。可以作为零食享用，也可以搭配米饭或者面条食用，都非常美味。

不过需要注意的是，自制的猪肉脯没有添加防腐剂，所以保存时间相对较短，最好在一周内食用完毕。另外，在制作过程中也要确保卫生，避免交叉污染，保证食品安全。
希望大家能够尝试制作自制猪肉脯，享受美味又健康的零食！
如果你想学习更更多的烹饪技巧和美食知识或者想开点创业的同学，那么可以来广州新东方烹饪学校官网咨询我们的在线老师，我们有着丰富的厨师培训班和烹饪学校课程，能够满足你的各种需求。