韭菜爆肝腰怎么做好吃？韭菜爆肝腰的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　韭菜爆肝腰的做法介绍，想做韭菜爆肝腰，但是不懂怎么做，哪里有韭菜爆肝腰做法的课程呢?下面介绍韭菜爆肝腰的做法，也是韭菜爆肝腰简单的家常做法，大家可以跟着下面韭菜爆肝腰的做法学做一下。

做韭菜爆肝腰所需的材料：
　　猪肝1小块、猪腰1小块、猪油1小块、韭菜1小把、大蒜适量、生姜适量、黄豆芽1小把、干辣椒约25克、青花椒约5克、料酒适量、食用盐约3克、老抽少许、生抽酱油适量、香醋少许、蚝油10克、鸡精约2克、味精约2克、白糖2勺

做韭菜爆肝腰的步骤：
　　1、准备猪肝和腰子各1小块，将猪腰片开之后取出中间的筋膜。
　　2、然后切成小条再切成颗粒备用。
　　3、猪肝也是切同样的形状。
　　4、碗中加入食用盐2勺，然后加入适量的料酒浸泡食材。
　　5、准备猪油1小块去皮之后切成颗粒备用。
　　6、准备韭菜1小把切成小段备用。
　　7、准备适量的大蒜和生姜拍散之后剁碎备用。
　　8、准备黄豆芽1小把掐头去尾切成小段备用。
　　9、最后准备干辣椒1小把，加入适量的青花椒。
　　10、在锅中加入2分满的清水，加入适量的料酒，然后将肝腰沥水之后下锅焯水。
　　11、将肝腰煮至8成熟之后倒出备用。
　　12、略微冲洗之后下一步开始炒制。
　　13、首先把锅烧热，锅烧热之后加入少许的底油。
　　14、然后加入切好的猪油爆香。
　　15、猪油爆香之后下入准备好的干辣椒和花椒。
　　16、料头爆香之后加入处理好的肝腰爆炒30秒。
　　17、30秒钟之后加入少许的老抽调色。
　　18、加入适量的生抽酱油从锅边淋入。
　　19、加入少许香醋提味。
　　20、翻炒几下之后加入蚝油10克。
　　21、加入鸡精1小勺，加入适量的味精，加入2勺白糖。
　　22、翻炒均匀之后加入处理好的豆芽和韭菜。
　　23、豆芽韭菜下锅之后开中火翻炒几下。
　　24、将其炒至断生即可出锅装盘。

　　上述是关于韭菜爆肝腰做法的详细介绍，不懂做韭菜爆肝腰?可以按照上述的步骤进行学做韭菜爆肝腰。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。